昨天，我和同学们一起去参观了我们海安的“雅周烧饼”制作过程。据说它有着闻香而动，耐人寻味的酥脆和饼香。平时妈妈买来只顾着嘴，今天终于有机会从头到尾看个遍了。

走进烧饼店，看到烧饼店叔叔阿姨们正忙碌着切葱、揉面、起火……看到这里，我心想：烧饼的华丽变身马上要开始了，我得不眨眼地全程盯好，回家也能自己试试。

首先，叔叔把发酵好的面团搓成长条，然后用刀切成一小份一小份的。用手捏出个小凹，把备好的“酥面”包进去。再用“响子”擀成椭圆形。不一会儿，案板上就摆满了擀好的面片。我以为可以进炉烤了。这时，叔叔把擀好的全部一个个卷了起来，有点像蜗牛的壳，挺好玩的。

这时的面团好像被打回了原形，和刚开始的面团没什么两样。可做烧饼的叔叔说，看着没变化，但饼加了刚才的酥面，吃起来就酥香哦！他们边给我们说，边做着手上的活。他们再一次把面捏了个小凹，包进了刚才早已备好的馅料，手掌一按，“响子”一滚一推，一个个烧饼半成品整整齐齐地摆在我们面前，准备送进火炉变身。

不一会儿，一个个酥香扑鼻的烧饼出炉了。看起来热气腾腾，颜色金黄，芝麻密布。一口咬下去，又香又脆、妙不可言、回味无穷。也欢迎全国各地的朋友来我们海安品尝“雅周”烧饼。