“大豆摇铃千里金”，金秋时节，黄豆在秋风的吹拂下,摇摆起来，放眼望去,像一地的黄金亮闪闪的。

黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。中国自古栽培，已有5000年的种植史，古称菽，全中国普遍种植，在东北、华北以及长江下游等地区均有出产。它的营养价值很高，含有丰富的植物性蛋白质、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，其中大豆蛋白质含量为35%～40%，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

黄豆也是海安地区常见的经济作物，为了引导孩子们进一步了解黄豆的价值，城南实小东校区二（4）班开展了主题为“神奇的黄豆”主题实践活动。

看，同学们走进田间、场院，收黄豆、打黄豆、剥黄豆、晒黄豆，忙得不亦乐乎。

新鲜的黄豆，蓄势待发，等待变身。

1.超级大变身——发豆芽

选豆、清洗、泡水，再盖上一层薄被。小豆子在窗台安家啦！

几天功夫，圆鼓鼓的豆子冒出了头，拖出了小尾巴，变身成功，换了名字叫豆芽。

2.超级大变身——做豆腐

磨浆、点卤、过滤……再来看看黄豆的另一分身——豆腐吧。

（做豆腐视频）

3.超级大变身——磨豆浆

准备材料：黄豆、清水、豆浆机。将洗净后的黄豆倒入豆浆机，加入适量的清水，按下开关，大约20分钟后，营养又美味的豆浆就做好了！

4.超级大变身——百叶、茶干、腐竹、臭干、豆腐皮、黄豆酱等等。

磨浆、煮浆、沥浆、点卤、烧制、压榨……黄豆一次次华丽变身，美味在舌尖上流淌。

黄豆富含多种矿物质元素，是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，多吃黄豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育。凉拌、清炒、红烧、烧汤皆可，豆类美食营养又美味，大家赶快吃起来！

小黄豆，大变身，本次活动同学们通过一系列实践活动，探寻了黄豆的诸多分身，锻炼了动手能力，感受到了劳动带来的幸福的味道，同时也深切地体会到劳动人民的勤劳智慧与非凡的创造能力。