金秋十月，海安经济开发区实验小学五（3）中队的队员们开启了一场别开生面的非遗探索之旅。围绕“品味舌尖记忆，传承江海文明”的主题，队员们通过课堂学习、实地探访等多个环节，深入了解了海安特色美食——麻虾酱的制作工艺与文化内涵。

初识非遗·了解麻虾酱前世今生

活动伊始，五（3）中队的队员们通过多种方式了解了麻虾酱的历史。在班会课上，队员们一起观看了海安麻虾酱的制作视频，初步了解了麻虾酱工艺的基本步骤。课后，不少队员还走进海安非遗文化馆，获取了更多有关麻虾酱的信息，为实地探访做了充分准备。

清洗工艺·体验匠心独运功夫

走进殷记麻虾酱制作坊，队员们首先观摩了麻虾的清洗环节。殷阿姨向队员们演示着 “三洗三滤”的传统工艺，只见她手法娴熟地挑出麻虾中的杂质，反复淘洗、细心过滤。队员们发现，麻虾的个头非常小，清洗过程需要极大的耐心和细心。殷阿姨告诉大家：这个环节看似简单，实则最考验功夫。既要保证清洗干净，又要避免将细小的麻虾随水流失。冬日里，双手长时间浸泡在冷水中，更是格外辛苦。听着殷阿姨的讲述，队员们对匠人们的付出有了更深的理解。

高温熬制·见证匠人坚守精神

在清洗完小麻虾后，殷阿姨起锅烧油，开始熬制酱料。点火之后，一股热浪扑面而来。殷阿姨手持特制的长柄铲，在热气腾腾的锅前不停搅拌，额头上布满汗珠。她向队员们解释到，熬制过程中的火候把握至关重要，需要时刻关注酱料的变化。即使在炎热的夏季，车间内温度高达四十多度，这份坚守也从不间断。队员们虽然站在安全距离外，却能真切感受到传统匠人对待技艺的专注与执着。

品味时光·体验传统美食魅力

最后，最令人期待的品尝环节终于到来。新鲜出锅的麻虾酱香气扑鼻，搭配着热气腾腾的馒头片，让人食欲大开。队员们细细品味着这道传统美味，感受着它在舌尖绽放的独特风味。大家纷纷表示，亲身感受过制作过程后，再品尝这道美食，更能体会其中蕴含的匠心。

灌装体验·争当非遗推介官

品尝完美味的麻虾酱后，队员们开始体验麻虾酱灌装流程。从消毒瓶罐、精准称重到密封贴标，每个步骤都认真完成。虽然动作略显生疏，但孩子们全神贯注，仿佛在进行一场神圣的仪式。完成灌装后，队员们化身“非遗推荐官”，练习介绍麻虾酱的特色：“这是我们海安的非遗美食，选用江海交汇处的麻虾，营养价值极高……”通过亲身实践和讲解，队员们不仅深化了对传统工艺的理解，更增强了传承地方文化的责任感。

心得感悟·传承非遗文化薪火

活动结束后，队员们感触颇深，纷纷用文字记录下这次活动的感悟与收获。

队员任玥：通过这次活动，我深刻体会到传统技艺的珍贵。殷阿姨几十年如一日地坚持制作麻虾酱，这种匠心精神值得我们学习。我们要珍惜这些非物质文化遗产，让传统技艺在现代社会继续绽放光彩。

队员张书境：在工坊里，我看到了传统匠人的辛苦付出。每一瓶麻虾酱都凝聚着他们的心血。这让我明白，任何美好的事物都需要用心创造。我们要尊重每一位劳动者的付出，珍惜他们的劳动成果。

队员潘文骏：通过这次活动，我意识到了传承的重要性。正如殷阿姨将麻虾酱工艺代代传承一样，作为新时代的少年，我们不仅要学习书本知识，还要了解并传承优秀的传统文化。希望将来我也能像殷阿姨一样，传承咱们海安的非遗文化！

夕阳西下，队员们带着满满的收获踏上归途。这次活动不仅让队员们了解了麻虾酱的制作工艺，更让大家深刻感受到传统匠人的坚守与担当，让非遗文化的种子在孩子们心中生根发芽。在未来的日子里，五（3）中队的队员们将继续探寻更多优秀的非物质文化遗产，做传统文化的守护者和传播者，让匠心精神代代相传！